ลาบหมู

                                            ลาบหมู

ลาบเป็นอาหารทางภาคอีสานที่นิยมรับประทาน ลาบมีรสชาติที่จัดจ้าน  มีส่วนประกอบดังนี้

1.เนื้อหมู

2.ต้นหอม

3.ผักซี

4.หัวหอม

5.กระเทียม

6.มะนาว

7.ข้าวขั่ว
8.ผงชูรส
9.พริกป่น
10.น้ำปลา

อาหารอีสาน

                                                  ไก่ยาง

ไก่ย่างเป็นอาหารอีสานที่ขึ้นชื่อ  ไก่ยางเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย ไก่ยางมีสวนประกอบดั้งนี้

1.ไก่

2.น้ำตาลปริบ

3.พริกป่น

4.ผงกระหรี่

5.น้ำปลา

6.กระเทียม

7.พริกไทย

อาหารการกินของภาคอีสาน

                                        ส้มตำปูปลาร้า

ส้มต้มปูปลาร้าเป็นอาหารขึ้นเสียงของภาคอีสาน และเป็นอาหารที่มีรถชาติจัดแซบ ที่คนนิยมกินมากเป็นในระดับหนึ่ง ส้มตำปูปลาร้ามีส่วนประกอบต่างๆดั้งนี้ 

1.มะละกอ

2.ถั่วฟักยาว

3.มะเขือเทศ

4.มะนาว

5.ปลาร้า

6.น้ำตาล

7.น้ำตาลปริบ

8.น้ำปลา

9.ผงชูรส

10.พริกแห้ง

ทะเลบัวแดง

                                                               ทะเลบัวแดง
ทะเลบัวแดงนับว่าเป็นอีกไฮไลท์เด็ดของการชมทุ่งดอกไม้ในภาคอีสานในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี เหล่าดอกบัวในบึงหนองหาน อ.กุมภวาปี แห่งนี้จะแข่งกันบานสะพรั่งไปทั่วบึงหนองหาน เกิดเป็นภาพสีชมพูอันสวยงามทั่วซึ่งเราสามารถเช่าเรือเพื่อล่องเรือในบึง ถ่ายรูปสวยๆ กันได้เลย แนะนำให้ไปช่วงพระอาทิตย์ขึ้นถึงประมาณเก้าโมงเช้า เพราะเป็นช่วงที่สวยที่สุด

อุดรธานี

ประเพณีบุญบั้งไฟ

                                                                        งานบุญบั้งไฟ
 ชาวบ้านเชื่อว่ามีโลกมนุษย์  และโลกเทวดา  มนุษย์อยู่ใต้อิทธิพลของเทวดา  การรำผีฟ้าเป็นตัวอย่างที่แสดงออกทางด้านการนับถือเทวดา  และเรียกเทวดาว่า “แถน” เมื่อถือว่ามีแถนก็ถือว่า  ฝน  ฟ้า  ลม เป็นอิทธิพลของแถน หากทำให้แถนโปรดปราน มนุษย์ก็จะมีความสุข ดังนั้นจึงมีพิธีบูชาแถน การจุดบั้งไฟก็อาจเป็นอีกวิธีหนึ่งที่แสดงความเคารพหรือส่งสัญญาณความภักดีไปยังแถน ชาวอีสานจำนวนมากเชื่อว่าการจุดบั้งไฟเป็นการขอฝนจากพญาแถน และมีนิทานปรัมปราเช่นนี้อยู่ทั่วไป แต่ความเชื่อนี้ยังไม่พบหลักฐานที่แน่นอน นอกจากนี้ในวรรณกรรมอีสานยังมีความเชื่ออย่างหนึ่งคือ เรื่องพญาคันคาก หรือคางคก พญาคันคากได้รบกับพญาแถนจนชนะแล้วให้พญาแถนบันดาลฝนลงมาตกยังโลกมนุษย์

หนองคาย

สามพันโบก

                                    สามพันโบก
สามพันโบก    มีลักษณะเป็นแก่งหินที่อยู่ใต้ลำน้ำโขง ที่เกิดการกัดเซาะของกระแสน้ำที่มีเวลานานมากกว่าพันปี จนเกิดเป็นร่องหินขนาดสูงใหญ่ที่มีรูปร่างแปลกตามีแอ่งเล็กแอ่งน้อยกระจัดกระจายอยู่บนลานหินที่มีจำนวนมากกว่าถึง สามพันหลุม ของทั้งสองริมแม่น้ำโขงทั้งไทยและลาว จนได้ชื่อที่ชาวบ้างต่างเรียกกันว่า ว่าแกรนแคนยอนน้ำโขง ทั้งนี้เวลาที่สามารถเข้ามาดูความสวยงามของ สามพันโบก  เนื่องจากเป็นเวลาน้ำลด ถ้าหากอยู่ในช่วงที่ปริมาณน้ำในแม่น้ำโขงมีมาก แก่งหินต่าง ๆ ก็จะจมอยู่ใต้แม่น้ำ

จังหวัดอุบลราธานี